Modo de fazer:
1. Derreta a manteiga em fogo baixo e junte o leite e a farinha misturados até o ponto de molho branco.
2. Junte os quatro queijos e a salsinha pra engrossar o molho.
3. Após o molho pronto, junte a nata para deixar o creme mais leve e suculento.
4. Em uma frigideira bem quente, sele os medalhões de picanha para obter a cor e o sabor apurado.
5. Tempere com sal a gosto.
6. Disponha sobre a picanha bovina o molho de quatro queijos. De acompanhamento vão batatas e salada verde.

Picanha ao molho de quatro queijos