O sabor da tradição italiana com o desempenho que sua pizza precisa.
O Queijo Mussarela Fresco é produzido exclusivamente com leite de uma única propriedade selecionada, assegurando origem, rastreabilidade e um padrão de qualidade Stefanello. Desenvolvido para oferecer excelente desempenho em pizzas artesanais e napolitanas, combina cremosidade, elasticidade e sabor, proporcionando um derretimento uniforme, filagem intensa e uma cobertura naturalmente cremosa, preservando sua aparência característica durante assamentos rápidos.
Desenvolvido com expertise italiana
O Queijo Mussarela Fresco Stefanello foi desenvolvido com a colaboração de um consultor italiano, trazendo para o Brasil técnicas e conhecimentos tradicionais da produção de queijos destinados às pizzas artesanais e napolitanas. O resultado é um produto que une a tradição italiana à qualidade do leite gaúcho.
Desempenho no forno
Desenvolvido para fornos de alta temperatura (350 °C a 450 °C), o queijo mussarela fresco Stefanello entrega sua melhor performance em assamentos rápidos, preservando sua textura cremosa e aparência característica.
O que esperar?
- Derretimento uniforme
- Filagem intensa
- Cobertura naturalmente cremosa
- Gratinação suave em assamentos rápidos
- Sabor delicado e equilibrado
Importante: Em fornos convencionais ou em assamentos prolongados, o queijo tende a perder gradualmente sua cremosidade e desenvolver maior gratinação, comportamento natural dos queijos frescos.
