Modo de preparo Massa:

Cozinhe as batatas, descasque-as, retire as fibras e passe-as no espremedor.

Junte o queijo ralado, o sal, a manteiga, a gema e a farinha de trigo aos poucos, amassando até obter uma mistura homogênea.

Coloque sobre a mesa polvilhada com farinha de trigo, abra, corte em tiras e em pedaços pequenos.

Passe as costas de um garfo em cada pedaço e cozinhe-os em água fervente já salgada. Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.

Modo de preparo Molho:

Derreter a manteiga em fogo brando, adicionar os demais produtos e mexer até iniciar fervura. Utilizar leite se necessário para afinar o molho.

Dicas: pode ser servido com molho de sua preferência

Nhoque de batata ao molho de requeijão