1. Aqueça a panela (preferencialmente de ferro), coloque o azeite e o filé inteiro temperado a gosto, doure o filé de todos os lados.
2. Retire o  filé da panela para preparar o molho, coloque o pote de nata, deixando ferver para engrossar um pouco.
3. Provar o sal do molho.
4. Despejar o molho em cima do filé, que pode ser fatiado enquanto o molho apura.
5. Servir com salada variadas e arroz.

Filé ao molho de Nata e Queijo Stefanello