É um queijo de consistência mole, com alto teor de umidade, sua massa é branca com algumas olhaduras irregulares. Seu sabor é suave e levemente ácido.

Pode ser consumido como aperitivo,como recheio de pizzas, salgados e lanches, Sua textura permite um derretimento perfeito.

É o queijo ideal para o café da amnhã e lanche da tarde. Derretido em torradas fica ainda melhor.

Doce de Leite da Stefanello é aplicado em diversas receitas doces, e como acompanhamento diário no café da manhã.